Vi bruger Cookies

Ved at benytte www.danskslagtefjerkrae.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.

Kvalitet i Kyllingeproduktionen

KIK på sporbarhed og kvalitet

Mange fødevarevirksomheder arbejder dygtigt og systematisk med fødevaresikkerhed, sporbarhed og kvalitet. Nogle har også godt styr på både kunde- og leverandørrelationer. Men kun ganske få har iværksat brancheinitiativer, der forener alle aktører – venner som fjender – i kampen for større markedsandele. Dansk Slagtefjerkræ er en undtagelse. Gennem kvalitetskonceptet Kvalitetssikring i Kyllingeproduktionen, KIK, samles branchen om et fælles mål: At skabe verdens bedste og mest veldokumenterede kyllinger.

Med KIK har branchen et kvalitets- og dokumentationssystem alle led i produktionskæden for slagtekyllinger. Ved hjælp af skriftlige procedurer, dataregistrering, uddannelse af landmændene, løbende auditering og samarbejde mellem branchens aktører dokumenterer KIK-systemet fødevaresikkerhed, dyrevelfærd og -sundhed.

Certificerings- og inspektionsvirksomheden Bureau Veritas har i 2010 gennemført en række audits, og den 21. december fik KIK-styregruppen en erklæring fra Bureau Veritas, der dokumenterer overensstemmelse mellem mål og indsats. Desuden bliver en række optimeringsområder for 2011 og 2012 opremset, som vil blive implementeret sideløbende med en harmonisering af de kontroller, audits og inspektioner, som gennemføres i hele branchen.

Hos de største fjerkræslagteri- og forædlingsvirksomheder i Danmark er referencen til KIK et krævet og godkendt element i de auditeringer af kvalitet, som store danske og internationale kunder jævnligt gennemfører. Uden den fintmaskede dokumentation som KIK repræsenterer, kan virksomhederne i flere tilfælde slet ikke komme i betragtning som leverandører. KIK er således ofte en delforudsætning for at kunder overhovedet vil overveje at aftage dansk slagtekylling.

Branchen har udviklet, implementeret og fået dokumenteret efterlevelsen fra jord til bord og er nu i den absolutte verdenselite inden for opdræt af fjerkræ. Det er netop dét, de store internationale kunder efterspørger, og det giver dansk fjerkræ en exceptionel position på verdensmarkedet. Det er et unikt samarbejde på tværs af hele leverandørkæden, der har gjort det muligt for dansk fjerkræ at nå denne position, og det er branchen stolt af.


KIK brugersupport

Åbningstid for KIK support: Hverdage mellem 8.00 og 16.00 på telefon 7022 5545.

Spørgsmål uden for telefontiden kan sendes pr. email til: kik.helpdesk@lyngsoesystems.com  
Beskriv problemet og I vil efterfølgende blive kontaktet.